Cách làm chả cốm Hà Nội ngon tuyệt – Bí quyết giờ mới tiết lộ!

Chả cốm là món ăn hấp dẫn mỗi khi mùa cốm về. Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài.

cach lam cha com ha noi

Nguyên liệu:

200 thịt ba chỉ xay
100 gr giò sống
100 gr cốm tươi (khô)
1 quả trứng
Dầu ăn, nước mắm, tiêu
Lá chuối hoặc lá sen

Cách làm:

Cốm cho ra bát, đập trứng vào cốm.

Dùng đũa đánh tan cho trứng và cốm trộn đều với nhau, để trong 3 phút giúp cho cốm mềm và dẻo. Nếu cốm khô thì bạn để khoảng 5 phút nhé.

cha com ha noi ngon

Cho giò sống, thịt xay vào 1 bát. Trộn đều cùng 1 thìa cà phê nước mắm và tiêu. Trộn cùng nước mắm sẽ làm chả thơm và ngon hơn khi trộn cùng hạt nêm hay gia vị khác.

Trút cốm vào tô đựng giò sống và thịt xay.

Trộn đều để có được một hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

ban cha com ha noi

Lá chuối rửa sạch, đặt vào xửng hấp. Cho hỗn hợp cốm giò lên mặt lá chuối và đem hấp khoảng 15 phút. Việc hấp chả cốm trước khi chiên sẽ giúp cho chả giữ được vị ngọt và khi rán không bị ra nước.

cha com ngon

Chả hấp chín thì mang chiên trong chảo ngập dầu ăn.

cha com sai gon

Chiên đến khi miếng chả vàng giòn các mặt, để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.

cha com ha noi - dac san bac nam

Sau đó bày chả cốm ra đĩa và dùng nóng, có thể chấm kèm nước mắm hay tương ớt tùy vào sở thích. Chả cốm có thể ăn với cơm trắng hay ăn với bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

Chả cốm là món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm người Hà Nội mỗi độ thu về. Với cách làm chả cốm ở trên, các bạn có thể tự tay làm món chả cốm ngon cho bữa ăn gia đình rồi đó!

Nếu bạn không có thời gian làm chả cốm Hà Nội, vui lòng liên hệ với ĐẶC SẢN TRỰC TUYẾN, chắc chắn chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những miếng chả cốm Hà Nội ngon nhất!

CHẢ CỐM HÀ NỘI
Website: http://chacomhanoi.vn – http://dacsantructuyen.com 
Hotline: 0906.123.369

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *